La sepia es un alimento completo, muy bajo en grasas y rico en proteínas, vitamina E, sin olvidarnos que es un excelente antioxidante…
Las posibilidades culinarias son extensas, un alimento muy versátil …
Cortamos y salteamos un tomate, un pimiento rojo y una cebolla en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añadimos un vaso de caldo de pescado con unas hebras de azafrán Saffron, una pizca de curry, cortamos 3 o 4 sepias en trocitos y los añadimos al caldo cuando empiece el borboteo, una pizca de jengibre, un puñado de cilantro fresco picadito, unas vueltas de molinillo Caribe de Toque (exquisito con un sabor sorprendente y original), dejamos a fuego lento unos 10 -15 minutos y …
¡Listo!
Bon Appétit!
